Curso PICE: DIETÉTICA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Fecha de comienzo: 15 de febrero de 2021

Fecha de finalización: 15 de abril de 2021

Hora de comienzo: 08:00

Hora de finalización: 15:00

Precio: Gratuito

Modalidad: On Line




  • Objetivos
  • Dirigido a
  • Programa

El objetivo fundamental del curso es:

  • Profundizar en el conocimiento de los conceptos de alimentación y nutrición.
  • Aprender cuáles son las causas principales de contaminación de los alimentos, así como los tipos de contaminantes.
  • Conocer los conceptos básicos de la cadena epidemiológica y analizar los condicionantes que favorecen el desarrollo de los contaminantes.
  • Mostar la importancia de la higiene y seguridad alimentaria teniendo en cuenta el papel del manipulador de alimentos.
  • Conocer las medidas básicas de limpieza y desinfección de los alimentos y la responsabilidad que las empresas tienen en el autocontrol de sus planes generales de higiene.
  • Aprender conceptos generales sobre las dietas terapéuticas.

Nota: La fecha de inicio que figura en la información del curso no es representativa.

Jóvenes, desempleados/as, menores de 30 años e inscritos en Garantía Juvenil (Si no te has inscrito, llámanos y te inscribimos)

CURSO DEL PROGRAMA PICE

Contenido:

  • Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y de su manipulación: concepto de enfermedad de transmisión alimentaria y sus brotes.
  • La Contaminación de los Alimentos.
  • Origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos.
  • Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria.
  • El papel del manipulador como responsable de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria. Salud e higiene del personal.
  • Medidas básicas para la prevención de la contaminación o de la proliferación de ésta en los alimentos.
  • Responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.
  • Principales peligros en el sector de la hostelería.
  • Dietas terapéuticas básicas.
  • Dietas terapéuticas por sistemas y aparatos.